Soupes : 150 recettes de potages, bouillons et veloutés pour toute l’année

Bien que souvent associée à l’hiver, la soupe se décline pourtant en de nombreuses recettes pour toutes les saisons et toutes les occasions.

Guillaume Marinette nous livre ici ses 150 meilleures recettes de soupes pour toute l’année et pour tous les goûts, avec les produits de saison : bouillons, veloutés, soupes froides ou sucrées, mais aussi soupes instantanées maison et recettes exotiques.

L’auteur nous livre aussi ses conseils pour ne rien gaspiller : utilisation des épluchures, confection de bouillons avec les déchets de cuisine, etc.